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阿里巴巴旗下的“餓了么”是擁有著2.9億活躍用戶(hù)的外賣(mài)交易平臺(tái)。阿里巴巴本地生活合作發(fā)展總經(jīng)理田西艷表示，“通過(guò)實(shí)施小份餐計(jì)劃，參與活動(dòng)的企業(yè)當(dāng)月實(shí)現(xiàn)了3位數(shù)的增長(zhǎng)，因此大家覺(jué)得這個(gè)事情還是有必要做的。”
田西艷介紹，公司還推行“三餐五減工程”，“三餐”即餐具、餐食、用餐習(xí)慣，“五減”即源頭減配、餐食減量、中間減裝、末端減耗、過(guò)程減排來(lái)減少食物浪費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，單是“源頭減配”一項(xiàng)，從2017年上線至今年3月底，平臺(tái)已累計(jì)送出訂單近6.5億單，相當(dāng)于直接減少碳排放10400噸，等量碳減排相當(dāng)于在沙漠化地區(qū)種植超過(guò)57萬(wàn)顆梭梭樹(shù)。
“回歸到中國(guó)餐飲消費(fèi)為核心的前提下，其實(shí)餐飲消費(fèi)是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于B端商戶(hù)和C端消費(fèi)者管控教育十分重要。基于對(duì)平臺(tái)上2.9億消費(fèi)者和350萬(wàn)商戶(hù)進(jìn)行的消費(fèi)者畫(huà)像分析和消費(fèi)行為分析，我們可以清晰地找出造成以平臺(tái)為核心的食品浪費(fèi)的原因，這可能是作為平臺(tái)企業(yè)最大的價(jià)值?！碧镂髌G說(shuō)。
（中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)水利檢測(cè)）